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迅速地
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來自糸島野北田漁港的天然赤藻
550日元(税込)
我們提供產自糸島半島野木田漁港的手工赤木海藻。來自小港口的天然赤藻非常稀有，所以我們建議您來我們餐廳品嚐一下。
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自製芝麻豆腐
550日元(税込)
享用冰鎮芝麻豆腐，每日店內手工製作。首先，強烈推薦☆
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自製魷魚酒粕
¥660(税込)
我們自製的魷魚酒粕是只用玄界海的矛魷魚製成的傑作。與用乾魷魚製成的普通鹽辛不同，它的味道比較清淡。
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溫泉豆腐與溫泉蛋
550日元(税込)
冰鎮豆腐上放上自製嫩豆腐和溏心蛋，淋上自製醬汁，再放上溏心豆腐和溏心蛋。一種味道令人懷念的美味佳餚，類似於雞蛋豆腐
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自製輕醃蔬菜
¥330(税込)
享用由店長準備的清醃時令蔬菜。蔬菜會隨著季節變化。
新鮮蔬菜
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脆根莖類蔬菜和豆腐沙拉
880日元(税込)
一份清爽的蔬菜沙拉，上面撒著切碎的牛蒡根片。
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海凱薩沙拉
¥1320(税込)
時令魚海藻海鮮沙拉☆ 搭配溏心蛋，口感豐富美味
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鯛魚中式沙拉
1870年jpy(税込)
一份奢華沙拉，搭配我們獨家秘製的芝麻風味中式醬汁。推薦搭配鯛魚食用！
結構體
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★黑板菜單每天都會改變★
各個
刺身菜單只是菜單的一小部分！請參考店內黑板，了解每日從玄海運抵的新鮮活魚☆ 時令活魚就交給我們吧！
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什錦生魚片
每人1800日元
我們由一個人準備。
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店內設有專門的牡蠣養殖池！每天都有新鮮牡蠣送達☆
各個
我們每天都從玄海島進口新鮮牡蠣！我們還提供來自船越漁港的三倍體牡蠣和糸島縣川牡蠣等稀有品種，讓您有機會品嚐到來自不同地區的各種牡蠣！
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糸島岩牡蠣每日都有貨！
1045日圓(税込)
這些是從糸島半島野北漁港直送的活牡蠣！活著運送到店裡，放在店中央的特製牡蠣水槽裡飼養。絕對推薦刺身！
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各種當季的魨魚♪
3,300日圓起
玄海福岡直接從糸島半島的船越漁港採購當季的真魨、毛魨、細斑魨等！
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當季活魷魚
克・・・1,250日圓
請品嚐當季的魷魚，包括長矛魷魚、大鰭礁魷魚和墨魚！套餐菜單將以長矛魷魚或水魷魚為特色。
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每日到貨！糸島三倍體牡蠣
每件390日圓
這些是直接從船越漁港購買的鮮活牡蠣！它們被活著運送過來，並飼養在商店中央的專用牡蠣池中。絕對推薦刺身！
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Ken-chan牡蠣每日到貨！
每件390日圓
Kenchan牡蠣產自福岡縣糸島半島的船越漁港，那裡是牡蠣小屋的聖地。
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全集團聯合活動☆平戶平目祭
克・・・1000日圓
2024年12月，平戶觀光協會親自蒞臨我集團總店，熱情接待了各位來賓，我們倍感榮幸。 ☆ 平戶比目魚節目前在博多地區舉辦。 ☆ 本集團旗下所有門市均舉辦平戶年度活動！我們直接從臼須港的漁民手中採購符合平戶市觀光協會標準的鮮活比目魚！
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比目魚
克・・・1000日圓
鮮活比目魚直接來自長崎縣平戶市臼賀漁港。2024年12月，平戶觀光協會親自造訪了我集團總部，並對此次訪問非常滿意。
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刺龍蝦
克・・・3000日圓
我們飼養的活魚種類會隨季節變化，但我們會盡可能在魚缸裡保留受歡迎的龍蝦。龍蝦肉質鮮甜可口！我們的野生龍蝦來自平戶市臼賀漁港，就在平戶近海！
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使用活鯖魚製作的博多芝麻鯖魚
1529日圓(税込)
這款絕妙的芝麻鯖魚是用玄界灘捕撈的新鮮活鯖魚製成的☆當然，我們直接從自己的活魚車上採購！
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馬肉刺身（頂級瘦肉）
2200日元(税込)
新鮮馬肉刺身，直接從日本採購。從八女一家馬肉刺身專賣店購買的高品質瘦肉。
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炙烤本地雞
1100日元(税込)
我們提供兩種菜餚：本地品種雞的烤雞腿和日向牌雞的烤雞腿。我們推薦日向雞肉！每天早上由家禽批發商新鮮宰殺的雞肉直接送達！
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博多刺身（照片為兩份）
990日元(税込)
品嚐當天早上宰殺的日向雞胗製成的鮮嫩刺身。這道菜是博多特有的，也深受外地遊客的喜愛。
桌子
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川萩亭水炊（至少2份）
2750日元(税込)
河魚雞肉水鍋 ☆ 盡情享用我們著名的河萩亭水鍋！
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日向雞肉水炊（至少2份）
2200日元(税込)
用當天早上宰殺的日向雞腿肉和骨頭熬煮的清湯。最後，我們推薦您品嚐現點現做的博多特細拉麵玉子麵。
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牛肉涮涮鍋（至少2份）
1870年jpy(税込)
牛裡肌涮涮鍋（普通）☆ 建議最後享用湯底露水粥 ☆ 也可預約更換為和牛（平戶牛肉）（加4000日元）
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鮮活鯛魚涮涮鍋（至少2份）
3300日元(税込)
享用奢華的涮涮鍋，食材是鮮活的紅鯛魚，我們使用自己的活魚車直接從糸島半島的船越漁港購買。
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烏龍麵作為火鍋的最後一道菜
¥330(税込)
我們提供來自長崎縣五島列島的五島麵。細滑的麵條是火鍋的完美點睛之筆。
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博多特細麵 - 火鍋尾
¥330(税込)
我們提供特製的拉麵，與川萩亭濃鬱的雞湯完美搭配！這些麵條專為水炊而製，含水量極低，且極少混麵（混合麵條）。
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令人難以置信的烹飪套裝
¥330(税込)
火鍋湯底濃鬱，和粥一起煮非常美味。粥套餐裡也包含湯。
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額外蔬菜拼盤
550日元(税込)
我們有充足的新鮮蔬菜。請要求續杯☆
本店特色自製明太子料理
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自製明太子（鹽漬研磨）
1100日元(税込)
經典明太子芥末醃製/純手工製作，不添加任何添加劑或色素。若您光臨本店，這道菜您一定不能錯過。
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自製明太子（配西京味噌）
1100日元(税込)
我們的廚師用西京味噌醃製的原創明太子。錦味噌味道濃鬱，口感醇厚，甜味細膩，堪稱絕妙。濕潤肥美的明太子，類似鯔魚子
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烤明太子（各種口味）
1100日元(税込)
炙烤鹽漬明太子和炙烤錦味噌明太子，炙烤後都會呈現出不同的風味。請嚐嚐我們自製的明太子，不含添加劑和色素。
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自製冬子炸明太子
1100日元(税込)
「豆豉上」是當地一種用腐皮包裹的天婦羅，上面放有明太子。酥脆的炸腐皮和濃鬱的明太子味道與魚子天婦羅相似。
明太子安排
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南蠻雞肉麵佐辣味鱈魚籽蛋黃醬
1045日圓(税込)
用自製明太子剩下的明太子製成的自製明太子蛋黃醬☆ 這是一道改良版的南蠻雞，使用了自製明太子蛋黃醬。我們提供兩種雞肉：日向雞柳和雞腿。
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自製炸竹莢魚
935日元(税込)
我們的自製明太子蛋黃醬是用自家明太子製作過程中剩下的魚籽製成的。淋在我們自製的炸竹莢魚上，味道更佳。如果您不喜歡這種醬汁，我們也可以單獨提供。
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自製明太子和當地魚肉蘸醬
825日圓(税込)
這是一道正宗的西京烤魚，做法是將當季的魚用明太子味噌（明太子和西京味噌的混合物）醃製，然後烤製而成。玄海的這種肥美魚類味道鮮美。
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炸糸島牡蠣佐明太子蛋黃醬
990日元(税込)
用製作自製明太子剩下的明太子碎屑製成的自製明太子蛋黃醬。搭配船越漁港的劍燦牡蠣，做成一道精緻的炸牡蠣料理。濃鬱美味
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炸肥鯖魚佐明太子蛋黃醬
1045日圓(税込)
我們的自製明太子蛋黃醬是用自家明太子製作過程中剩下的魚籽製成的。淋在我們自製的炸鯖魚上，味道更佳。如果您不喜歡這種醬汁，我們也可以單獨提供。
濃鬱的配菜
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雲仙火腿披薩
1100日元(税込)
這是一家日式餐廳，但他們也供應披薩。Unzen火腿和起司披薩搭配起來味道極佳，甚至比薩拉米香腸或普通香腸還要好吃！
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活鮑魚排
3300日元(税込)
這道鮑魚排是用鮮活的鮑魚，先用清酒蒸至軟嫩，再用奶油和醬油烤製而成。大海柔和而濃鬱的滋味令人陶醉。
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油炸六角形紅薯
550日元(税込)
日式薯條☆香脆炸芋頭，令人欲罷不能的小吃
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紅燒五花肉蓬鬆帽
935日元(税込)
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著名的山族炸雞
1045日圓(税込)
這道精緻的特色菜選用我們強烈推薦的「日向雞」品牌雞肉，採用與我們招牌水炊菜相同的部位，切成大塊後油炸而成！這是一道融合了雞腿肉和雞翅的特色菜。
陶器
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用玉蘭葉味噌烤製的稀有本地雞肉
990日元(税込)
享受新鮮宰殺的「日向雞」雞腿配侯馬味噌。味噌無需烹調，待其溫熱後即可食用。如果您身體不適或您是兒童，請不要前來。
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烤牛腩配玉蘭葉和味噌 / 烤和牛配玉蘭葉
1200/3000
採用大量日本國產黑牛腰肉製成。用玉蘭葉包裹，加入味噌烤製，生吃即可。如果您身體不適或您是兒童，請勿參加（可預訂更換為烤和牛葉）。
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薩加里牛排
2035日圓(税込)
厚切美式牛腩排。一道非常值得推薦的菜餚，分量足、味道好、價格實惠。
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時令炙烤鰹魚
1155日元(税込)
我們提供當季鰹魚，包括真鰹魚、黃鰭鰹魚和洄游鰹魚。一道引以為傲的美味佳餚，切成厚片後立即現場熏制。
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「雲仙火腿」只有知情者才知道。
1045日圓(税込)
由於雲仙火腿產量無法滿足市場需求，因此銷售雲仙火腿的店鋪數量出奇地少，但我們每天都有現貨！歡迎來博多品嚐產自長崎島原、以大理石紋著稱的雲仙火腿☆ 烤製後蘸番茄醬食用最佳！
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用宮崎風味竹架烤製的本地雞肉
1375日圓(税込)
品嚐宮崎風味的「笊籬燒」（用漏杓烹製的雞肉），搭配福岡名雞！柚子胡椒也十分美味。 *三分熟烤製。 *當天早上宰殺的新鮮雞肉。
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烤雞胸肉
1375日圓(税込)
享用當天早晨宰殺的新鮮雞肉，以宮崎風格的「笊籬燒」（用漏勺盛裝，在明火上烤製）烹製而成！ *烤至三分熟。 *當天早晨宰殺的新鮮雞肉。
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玉子燒
¥660(税込)
樸實無華的美味。這款美味蓬鬆的蛋捲由我們的經理黑木親手捲製，每天使用新鮮製作的日本高湯製作。
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自製玉子燒（明太子煎蛋捲）
¥1210(税込)
用自製明太子包裹的奢華煎蛋捲☆ 經典美味，定能讓您滿意
寶石
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魷魚燒賣（5個）
1155日元(税込)
手工製作的魷魚燒賣，魷魚籽飽滿柔軟！魷魚皮來自築紫野的一家麵粉廠，餡料也加入了大量的魷魚籽，使這道菜成為一道精緻的佳餚。請試著把它和普通魷魚燒賣比較一下☆口感和蓬鬆度都不一樣！
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魷魚燒賣（3個）
748日元(税込)
我們還有3個裝的包裝，方便您試用。請盡情享用。
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山藥鐵板（湯底）
935日元(税込)
這是一道經典菜式，但我們的廚師在製作時，會將手工揉搓過的山藥與清晨新鮮研磨的黃金高湯混合，然後在陶瓷鐵板上進行鐵板燒，使其蓬鬆飽滿！即使是經典菜餚，在我們餐廳品嚐也別有一番風味。
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山藥鐵板燒（起司）
935日元(税込)
我們的招牌地瓜鐵板燒，用磨碎的紅薯、日式高湯和大量芝士製成。在陶瓷盤上烹製，所以口感蓬鬆軟嫩。
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沖繩風味紅燒豬五花
935日元(税込)
這道燉豬五花肉是用和拉夫特一樣的軟骨製成的，燉煮至非常軟爛。沖繩的做法是加入泡盛，煮熟後依照個人喜好搭配青蔥一起食用。
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清酒蒸鯛魚頭盔
1045日圓(税込)
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清酒蒸糸島牡蠣（1隻）
429日元(税込)
品嚐產自糸島的新鮮牡蠣，並以清酒蒸煮而成。您可以只點一份☆ 烹調方式多種多樣，例如烤、蒸或做成刺身。
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糸島烤牡蠣（1隻）
429日元(税込)
在博多，您可以品嚐到直接從糸島市船越漁港購買的劍川牡蠣，糸島市是牡蠣小屋的故鄉。這些牡蠣經過完美烤製，佐以奶油和醬油，味道鮮美。
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平戶岩牡蠣
1100日元(税込)
我們集團旗下所有門市均直接從平戶市臼賀漁港的漁民手中購買牡蠣，因此您可以隨時享用到新鮮的牡蠣。
餐
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煮小沙丁魚飯
¥1210(税込)
<約 2 人吃> 一道受歡迎的砂鍋飯，用什錦米飯、煮熟的小沙丁魚和日本胡椒製成。
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本地雞肉飯鍋
¥1320(税込)
<這足夠兩人食用> 品嚐我們的特色菜“本地雞肉釜飯”，它將日向雞鮮嫩的雞腿肉與美味的雞肉碎完美結合。
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海鯛鱈魚籽飯
2200日元(税込)
<約供2人食用> 美味熱騰騰的鯛魚飯，選用自製明太子味噌烤製的鯛魚製成。
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鯖魚和辣鱈魚籽釜飯
1650日元(税込)
<約供2人食用> 美味熱騰騰的鯛魚飯，選用烤鯖魚，以自製明太子味噌醃製而成。
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自製明太子茶泡飯
847日圓(税込)
這就是博多的茶泡飯！一定是明太子茶泡飯。這是自製的明太子，不添加任何添加劑和色素，即使直接倒入湯底也美味可口。 *市售的添加添加劑的明太子遇熱水會變成粉紅色。
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自製明太子茶泡飯（西京味噌）
847日圓(税込)
我們自製的明太子，用西京味噌製成，味道濃鬱，類似鯔魚子，口感濕潤，與茶泡飯非常搭配。
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★自製明太子茶泡飯（用京都味噌烤製）
847日圓(税込)
這是我們明太子茶泡飯菜單中最推薦的菜色，也是廚師的首選。
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自製咸魷魚配茶
550日元(税込)
純手工製作，不含添加劑的魷魚酒粕，僅採用玄界海的矛魷魚釀製而成。它用天然海藻鹽調味，味道略濃，所以非常美味，是製作茶泡飯的完美選擇。
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白魚茶米
550日元(税込)
最小的白豆與山椒整粒一起煮熟，然後淋上高湯，製成茶泡飯。一道美味的茶泡飯，帶有山椒的辛辣風味。
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櫻花蝦天婦羅配飯和茶
¥660(税込)
一道簡單卻美味的天婦羅茶泡飯，用酥脆的油炸野櫻桃蝦製成，淋上日式高湯。如果你不確定，試試這個☆
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芝麻鯖魚茶泡飯
1650日元(税込)
我們用特製芝麻鯖魚製作了一款奢華的茶泡飯，這款芝麻鯖魚是用鮮活的鯖魚製成的！顧客們都驚嘆於鯖魚的新鮮程度，它沒有異味，而且儘管是鯖魚，卻依然爽脆可口。
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芝麻鯛魚茶泡飯
1760日元(税込)
來自玄界海的新鮮鯛魚，做成鯛魚茶泡飯！這道菜最近成了福岡的特色菜，但我們集團從旗艦店開業以來就一直在供應這道菜受歡迎的茶泡飯。
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米飯配磨碎的山藥和牛蒡
550日元(税込)
一道簡單卻美味的菜餚，用大量牛蒡根烹製的米飯，上面撒上磨碎的山藥。芥末增添了一抹美味的風味。
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新鮮鯖魚佐額外芝麻醬
1760日元(税込)
一小碗用鮮活鯖魚製成的奢華特色芝麻鯖魚，配上銀米。我們的鯖魚非常新鮮，沒有任何異味，顧客們都驚訝於它的清爽口感。
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鰹魚手燒飯
1650日元(税込)
你聽過鰹魚刺身嗎？這道精緻的菜餚是用金槍魚做成的蓋飯，上面放著鰹魚片，鰹魚片是一種漁民用刀將鰹魚與調味料一起搗碎製成的菜餚。真好吃。
奄美
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蕨餅（抹茶、黃豆）
各300日元
我們準備了方便食用的蕨餅作為餐後甜點。小蕨餅有兩種口味：抹茶味和黃豆粉味。
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櫻花大福
¥330(税込)
大福餅和每年都會製作的醃櫻花葉以及小份量的大福餅很搭。一道美味的甜點，帶有櫻桃葉的鹹香。
